Tostada con palta y huevo frito

4 panes de toscano, en rodajas y tostados

4 huevos

2 paltas,  fileteadas

Sal y pimienta

Aceite de oliva

2 cucharadas de aceite vegetal

Hojas verdes, para acompañar

1 taza de tomates cherry, en mitades para acompañar

1

2

Preparación

 

Calentar el aceite de vegetal en un sartén. Freír los huevos y reservar.

 

Colocar la palta fileteada en las tostadas y sobre ella poner cuidadosamente un huevo. Sazonar con sal y pimienta y servir acompañado de hojas verdes y tomates cherry.

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